主料:
艾叶，
100g，
面粉，
500g
辅料:
酵母粉，
4g，
小苏打，
2g调料
糖，
75g，
水适量艾草馒头的做法步骤
1.艾草清洗干净。
2.沸水中加入小苏打，把艾草煮软，加入小苏打的作用是可以让艾草更加翠绿，不喜欢可以不放。
3.捞出过凉水。
4.放入破壁机，加入200克水打成汁。
5.打好的艾汁盛入碗内。
6.接下来和面，面粉中加入白糖和酵母粉。
7.少量多次加入艾汁。
8.用筷子搅拌成絮状，下手揉面。
9.揉成光滑的面团 ，醒发至两倍大。
10.时间过了40分钟 ，面已醒发好。
11.放入案板，加入适量的干粉揉搓排气。
12.搓成长条。
13.切成等量的小剂子。
14.再搓成小面团。
15.待二次发酵后，开火蒸15~20分钟 ，蒸好关火，焖5分钟再开盖。
16.成品。一股艾草的清香，快把春天吃进嘴里。
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主食 面食 馒头花卷 其他菜系 艾叶
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